23 producten getest
Elke review hier komt van iemand die het spul écht gebruikt heeft om zuurdesembrood, pizza en focaccia te bakken.
31 aug
Welke deegroller gebruik je voor koekjesdeeg, pita's of naanbrood? Onze ervaring met de verstelbare Joseph Joseph PrecisionPin — en twee budgetvriendelijke houten alternatieven.
Lees de review →29 aug
Welk broodmes snijdt echt door een krokante zuurdesemkorst? Onze ervaring met de Victorinox Swiss Classic — en waarom we voor de dagelijkse plakken eerlijk gezegd meestal de broodsnijmachine pakken.
Lees de review →13 aug
Waarom ik voor de dubbele Le Creuset ovenwant koos — de losse variant gebruikte ik minder, want dan moest ik altijd een tweede erbij zoeken.
Lees de review →10 aug
Een scherpe roller werkt prima, maar drukt luchtige randen in — waarom ik zelf voor een schaar koos, en waarom een Boska-mes ook een sterke optie is.
Lees de review →29 jul
Semola is grofgemalen durumtarwe waarmee je je werkblad en pizzaschep bebloemt. Wat het precies is, en waarom de fijn gemalen Caputo Rimacinata bij mij het beste werkt.
Lees de review →28 jul
Een roestvrijstalen kneedplank waar ik zonder zorgen mijn stalen deegscraper overheen kan halen — mijn eigen aanrechtblad blijft zo helemaal ongemoeid.
Lees de review →20 jul
Ik gebruik een gesloten aluminium schep om te lanceren en een houten schep als tweede — het verschil zit 'm vooral in hoeveel bloem er in mijn keuken belandt.
Lees de review →18 jul
Type 00 bloem is heel fijn gemalen Italiaanse bloem. Wat die 00 wel en niet betekent, en waarom deze Caputo Cuoco 48 uur koude fermentatie goed doorstaat.
Lees de review →17 jul
Ik bakte eerst op een Boska pizzasteen, daarna op deze VEVOR pizzastaal. Het verschil in resultaat was voor mij groot genoeg om niet meer terug te gaan.
Lees de review →15 jul
Vier deegbollen apart in de koelkast in plaats van naast elkaar in één grote bak — schept makkelijker en de bollen plakken niet aan elkaar vast.
Lees de review →25 jun
Geen geklooi meer met bakpapier knippen en vormen — waarom deze siliconen sling mijn Dutch oven-routine makkelijker maakt.
Lees de review →23 jun
De meeste keukenweegschalen adverteren met precisie op de doos — het probleem waar je in de praktijk tegenaan loopt is dat ze halverwege het wegen uitschakelen.
Lees de review →22 jun
Waarom gietijzer met een goed sluitend deksel het verschil maakt voor ovenspring — en welke Le Creuset ik zelf gebruik.
Lees de review →18 jun
Niet alleen voor brood — waarom de KitchenAid Artisan volgens mij de veelzijdigste toevoeging aan je keuken is.
Lees de review →17 jun
Welke broodsnijmachine past bij jou — elektrisch of handmatig? Wij vergelijken de Graef S11000 (die we zelf gebruiken) met drie handmatige/retro broodsnijmachines.
Lees de review →15 jun
Een ondoorzichtige kom verbergt precies het bewijs dat je nodig hebt — volumetoename en bubbels. Waarom ik overstapte op glas.
Lees de review →14 jun
Duurder dan een gewone jampot, maar een los glazen deksel en een glasgladde binnenkant maken het verschil bij een starter die je dagelijks voedt.
Lees de review →8 jun
De goedkoopste optie kost je meer tijd dan je denkt — en bij bakken is dat precies wat je niet kunt gebruiken.
Lees de review →5 jun
Een klein gereedschap met groot visueel effect — waarom ik mijn brood vlak voor het bakken bestuif met een meelzeef.
Lees de review →1 jun
Geen vervanging voor je keukenmachine, maar wel het handigste gereedschap voor de eerste stap van mijn deeg.
Lees de review →29 mei
Geen kwestie van kiezen — staal en kunststof doen elk hun eigen werk in het zuurdesemproces.
Lees de review →26 mei
Waarom de lengte van je lame belangrijker is dan je denkt — een praktische vergelijking.
Lees de review →20 mei
Rotan, katoen of pulp — rond of ovaal? Een praktische koopgids voor het beste rijsmandje (banneton) voor zuurdesembrood.
Lees de review →