Deze pagina bevat affiliate-links naar bol.com. Als je via een link hieronder iets koopt, ontvangen wij mogelijk een commissie — dit heeft geen invloed op de prijs die je betaalt.
Zelf brood bakken is voor mij inmiddels veel meer dan alleen een hobby. Ik vind het leuk om bezig te zijn met bloem, desemEen mengsel van bloem en water waarin een stabiele cultuur van wilde gisten en melkzuurbacteriën leeft — het natuurlijke rijsmiddel van zuurdesembrood. De onze heet Doughbert., fermentatie en het steeds verder verbeteren van mijn broden. Maar als dat brood eenmaal uit de oven komt, wil ik er natuurlijk ook zo lang mogelijk van genieten.
En precies daar komt mijn Graef broodsnijmachine om de hoek kijken.
Altijd dezelfde dikte
Dit is voor mij misschien wel het grootste voordeel van de machine: iedere plak brood is even dik.
Met een broodmes lukt het prima om een brood te snijden, maar helemaal gelijk wordt het eigenlijk nooit. De ene plak is net wat dikker, de andere weer wat dunner.
Dat is op zich niet zo’n probleem, maar voor mij speelt er nog iets anders mee.
Ik train veel en houd mijn calorieën en macro’s bij. Dan telt niet alleen wat je eet, maar ook hoeveel.
Een dikkere plak brood kan zomaar flink meer wegen dan een dunnere plak. Als je meerdere boterhammen per dag eet, loopt dat verschil al snel op.
Met de Graef stel ik één dikte in en weet ik dat iedere plak vrijwel hetzelfde is.
Dat maakt mijn voeding een stuk beter voorspelbaar.
Handig als je calorieën trackt
Ik weeg mijn brood nog steeds wanneer ik precies wil weten hoeveel ik eet, maar gelijke plakken maken het wel veel makkelijker.
Als je bijvoorbeeld een brood snijdt en iedere plak ongeveer hetzelfde gewicht heeft, hoef je niet iedere keer opnieuw te gokken hoeveel brood er op je bord ligt.
Voor iemand die sportprestaties wil combineren met een bepaald calorie- en eiwitdoel vind ik dat echt ideaal.
En eerlijk gezegd ziet een stapel perfect gelijk gesneden zuurdesembrood er ook gewoon heel lekker uit.
Super eenvoudig in gebruik
Wat ik daarnaast erg prettig vind aan de Graef is dat hij gewoon heel simpel werkt.
Je stelt de gewenste dikte in, zet de machine aan en schuift het brood langs het mes. Geen ingewikkelde instellingen en geen gedoe.
Voor mij is dat belangrijk, want als ik meerdere broden bak wil ik niet daarna nog twintig minuten bezig zijn met handmatig snijden.
Met de machine is een heel brood in korte tijd netjes gesneden.
Makkelijk schoon te maken
Een apparaat kan nog zo goed werken, maar als schoonmaken een drama is, gebruik je hem uiteindelijk steeds minder.
Gelukkig valt dat bij deze machine heel erg mee.
Na het snijden haal ik de kruimels weg, maak ik de delen rondom het mes en de opvangplek schoon en is hij eigenlijk zo weer klaar voor de volgende keer.
Zeker bij zuurdesembrood, waarbij je behoorlijk wat kruimels kunt krijgen, vind ik dat een groot pluspunt.
Vers brood én gemak
Wat ik misschien nog wel het fijnste vind, is dat ik mijn zelfgebakken brood hierdoor veel praktischer kan gebruiken.
Na het afkoelen snijd ik het brood in één keer in gelijke plakken. Daarna kan ik het bewaren of invriezen en pak ik precies het aantal plakken dat ik nodig heb.
Zo heb ik het gemak van voorgesneden brood, maar wel met mijn eigen versgebakken zuurdesem.
Voor mij is dat echt de perfecte combinatie.
Is een broodsnijmachine nodig?
Natuurlijk niet.
Met een goed broodmes kom je ook een heel eind. Maar als je regelmatig zelf brood bakt, je plakken graag gelijk wilt hebben of je voeding nauwkeurig bijhoudt, dan vind ik een broodsnijmachine absoluut een fijne luxe.
Ik gebruik mijn Graef inmiddels standaard zodra er een brood klaar is om gesneden te worden.
Gelijke plakken, makkelijk te bedienen en snel schoon.
Meer heb ik eigenlijk niet nodig.
Banker by day, baker by night.
